こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
今日で7月も終わります。梅雨明けから一か月が経ちましたが、まだ7月だった。ってのが素直な気持ち。8月まる一か月残ってる。この暑さが続くのかどうなのか？
お盆用の松阪牛が入荷しました。A-5の“たんば6号”という牛名号です。盆・暮といいますが、毎年帰省される方も多くお肉の需要が増えるのがこの地域でもあります。又、逆に帰省先にお肉を送ってとのご注文もあり喜ばしいのですが、盆も暮れもない因果な宿命の小売でもあります。
今回の松阪牛は肥育日数が548日、と畜日が平成30年7月13日のA-5です。と畜後約二週間経過し食べ頃を迎えつつあります。当店では更に1週間から10日間ほど冷蔵庫で保存し、熟成も進み、食べ頃の肉の旬をお盆に提供しようと思っています。
▲千葉 佐倉市 鳥羽ミート
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