【黒毛和牛霜降り切落し】

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
猛暑がまだ続いておりますが、今月も残すところ後4日。今年の夏は6月の末には梅雨明け宣言がなされ、以降東日本は台風の影響も少なく、連日の真夏日の中2か月間が過ぎようとしています。そんな中、【小さい秋を見つけました】
田んぼの側道を走っていたら、いつの間にか稲穂がすっかり色づきこうべを垂れていた。そろそろ稲刈りの季節、収穫の季節になるんだとふと足を止めてワンスナップ。

先日、当店の切落しは5種類ありますと書きましたが、当店で最上位の切落しのご紹介です。

部材は黒毛和牛ミスジ肉の半分と小三角を合わせてスライス。稀に芯玉の友三角を合わせて提供するときもあります。用途はすき焼き・牛丼・焼肉等幅広く使われ人気商品の一つです。特に冬場のすき焼きシーズンには売れ筋のメインとなります。切落しの人気は以前記述したと思いますが、適度な大きさになっており食べやすい大きさであるのが人気なのでは・・・。お値段は100g680円です。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

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