牛肉の豆知識 · 2019/01/23

A-5の“みほ　号”という牛名号です。

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
初荷松阪牛！
今月の松阪牛が入荷しました。当初、先週には入荷予定でしたが、吟味した結果一週間遅れとなりました。

A-5の“みほ　号”という牛名号です。
今回の松阪牛は肥育日数が589日、と畜日が平成31年1月15日のA-5です。
加工日が1月19日で品質保持期限が2月27日です。
約一週間は冷蔵保存で熟成をさせてから販売予定です。

寒さがまだ続き、すき焼き用の需要が多いので、うで肉は今月も胴切りの仕様です。

当店の松阪牛がお店に入荷されるまでは以下の経路です。
生産者：【松阪牛肥育農家】松阪牛の里オーシャンファーム様
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加工所：中日本フード株式会社名古屋牛加工センター様
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卸業者：ホーユーフーズ様（川崎日本食肉流通センター内）
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販売店：鳥羽ミート