こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
先週23日に納品された松阪牛
牛合名”みほ 号”の外もも肉（ナカニク本体のみ）のすき焼き用を本日提供、販売中です。
加工後10日過ぎ、熟成も進み本日より販売開始です。
ナカニクは銘柄牛であっても、基本的に肉質が変わるわけではありませんので、すき焼き用＆しゃぶしゃぶ用が一番適していることになります。
日本の食文化からしてすき焼き用の薄切り肉であっても、肉巻きやその他色々な料理に使われています。当店の表示はすき焼き用ですが、お客様は用途がたくさんあるようなのが日本的なのかなと・・・。
今回の松阪牛は肥育日数が589日、と畜日が平成31年1月15日のA-5です。
加工日が1月19日で品質保持期限が2月27日です。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
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