こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
本日ご紹介するのは「牛外バラ肉
インサイドスカート 焼肉用」です。
インサイドスカートは英語名がそのまま国産牛にも使われています。
別名はウチハラミ（内臓肉
ハラミに近い部分です）と呼ばれ、外バラ肉の一部です。
肉質は柔らかさがあり、上質のものはサシがきれいに入り焼肉としても最適な部分になります。
若干身が薄いため（まっすぐにカットすると厚みがありません）斜めそ切りにして提供するのが食べやすく見た目もよいと思います。
当店では外バラ肉の縦バラはスライスにしたり、焼肉用の手切り肉にも提供していますが、インサイドスカートは常に焼肉用として提供。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
【関連記事】うすい
肉ブログの中の「インサイドスカート」に関連する記事一覧
千葉県佐倉市の精肉専門店 鳥羽ミート 〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内 >>グーグルマップで見る
コメントをお書きください