こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
本日ご紹介するのは「常に安定している‟とちぎ霧降高原牛サーロイン”」です。
とちぎ霧降高原牛サーロインは熟成も進み、肉の旬を迎えています。
いつも思うのですが、業者様から納品された時点で規格等はわかるのですが、実際に開けてみて、思わず感動する時があります。
それは、思ってた以上に肉まり（歩留まりがより）がよかったり、サシの入り具合が見た目より良かったりと実際に開封しなければ判らないのもよくあります。（逆も言えることになりますが）
今回のサーロイン（ロースセット）は見た目もよかったのですが、さらに開封して、商品化する時に改めて”いい牛！当り！”と叫びたくなります。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
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