牛肉の豆知識 · 2020/04/21

黒毛和牛ミスジ肉のサイコロステーキ用

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

曇り空の本日ですが、気温も上がり新緑が眩しい季節。

例年ですとこれからＧＷにかけてBBQ用のお肉が伸びる時期ですが、今年は5月6日までの緊急事態宣言で先行きは読めません。
先週位から焼肉・ステーキ用の需要が大きく、逆にすき焼き用系のスライス肉の出が鈍ってきました。

本日ご紹介するのは「黒毛和牛ミスジ肉のサイコロステーキ用」です。

サイコロステーキは一切れ当りが50g位でカットしており、少量の方や高齢の方々にも人気があるのではと分析しています。
お値段的にもそれ以上の価値があると自他共に自負している部分もあります。（100g780円で提供）

当店の黒毛和牛サイコロステーキは幾つかの部位で提供してますが、ミスジのサイコロが一番好評です。他では新玉の友三角や肩ロース肉のザブトンで提供する場合もありますが、人気はミスジ肉になります。