こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
今月販売中の松阪牛も”肉の旬”を迎えています。
本日ご紹介するのは「松阪牛ネックで作る切落し」です。
松阪牛は雌のみの出荷であり、生産者の飼育にかける情熱も伝わり、何といっても脂質が違うのが他の黒毛和牛と比較しても歴然としています。
きめ細かな繊維と触った感じがサラサラしていて”これが松阪牛！”と感銘を受けるほどです。
ネックの用途は煮込み用角切りと切落し用との用途が殆どですが、極薄切りにした切落しであれば十分松阪牛を楽しむ事が出来ます。
お値段は100g580円！
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
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