こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
本日ご紹介するのは「ニュージーランド産ラムショルダー」です。
一口で申しますと、ラム肩肉をハムを作るようにケーシングに詰めてロール状にしたお肉になります。
ニュージーランド産のラム肉は日本国内でもポピュラーなラム肉で知名度も高いと思います。
消費は豚肉・鶏肉と比べるとかなり少なく、家庭料理にまで浸透しているものではないのでしょうか。
飲食店では”ラムチャップ（骨付きロース肉）”のメニューはありますが、あまり見かけないのが現状のようです。
当店ではラムロールをスライス後冷凍販売で提供しております。
本来はチルド状態での販売がベストなのですが・・・、もう一歩需要が足りません。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
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