こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
日中は穏やかで過ごしやすい一日、11月15日は”七五三”ですね！いい一日でなによりでした。
本日のご紹介するのは、宮崎牛肩ロース肉
しゃぶしゃぶ用です。
宮崎牛の表示はA-5、A-4アップが銘柄牛として認定されているものであり、以外は単に宮崎県産黒毛和牛となります。（生産者団体や所属団体で違いはありますが・・・）
肩ロース肉の用途はすき焼きとしゃぶしゃぶ用が一番適していると個人的には思います。
焼肉屋さんや小売店でも肩ロース肉を細分割して焼肉用やステーキとして提供しているところもあり一概には言えませんが、細分割すると歩留まりが悪くなり、その分商品原価が上がってしまいます。
大きな塊肉の肩ロースですが、当店ではすき焼き用としゃぶしゃぶ用として提供しています。
▼肉の厚みも申し分なく乾きもありいいお肉です
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
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