牛肉の豆知識 · 2020/12/05

12月前半にかけて販売予定の松阪牛が入荷

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

この冬一番の冷え込みとなった当地域は日中も10℃に届かず寒さが一段と頬に浸みます。

本日ご紹介するのは「12月前半にかけて販売予定の松阪牛が入荷」です。
今回ももセットのみの入荷になります。

クリスマスから年末年始にかけて販売予定の松阪牛（黒毛和牛・交雑牛もそうですが）は肉の旬のピークを勘案しながら12月20日～25日にかけて納入予定で、前半は部分パーツで肉の旬を提供。

今回の松阪牛も芝浦市場での買付けになります。

A-5の“りょうてる　号”という牛名号でマーブリング11の優秀牛です。

今回の松阪牛は肥育日数が717日、と畜日が令和02年10月30日のA-5優秀牛です。
加工日が11月12日で品質保持期限が12月27日です。

生産者：【松阪牛肥育農家】前川農場様
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加工所：株式会社ふじなわ様(芝浦市場)
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卸業者：ホーユーフーズ様（川崎日本食肉流通センター内）
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販売店：鳥羽ミート