こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
寒波が南下し当地域も朝晩の冷え込みが一段と厳しく氷点下を下回り氷が張るようになりました。ホント、寒いですね！
今週末辺りからクリスマス・年末商戦用の商品が順次納品されてきます。
本日ご紹介するのは「物量№１とちぎ霧降高原牛4番肩ロース肉」です。
寒い冬場は肩ロースの需要が高く、すき焼き・しゃぶしゃぶ用肉が旺盛になっていきます。
牛肉のすき焼き用・しゃぶしゃぶ用は松阪牛・黒毛和牛・国産交雑牛で肩ロース肉・もも肉と提供していますが、販売量から言えば”交雑牛肩ロース肉”が一番になります。
”とちぎ霧降高原牛4番肩ロース肉”は交雑牛ですが、品質・肉色・マーブリング（サシ）とが絶妙にマッチングしており、食味も黒毛和牛に匹敵するほどで、且つお値打ち価格で提供しておりお客様の人気が絶大です。
▲発色完了のとちぎ霧降高原牛 ▼整形前（ネック寄り）
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
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