こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
本日ご紹介するのは「年末の主役
リブロース肉」です。
今日からお正月休みの方もいらっしゃるようで、例年の26日とは違った展開で推移。
例年30、31日が商戦のピークとなりますが、コロナ禍前倒しでお買い物を済ませるお客様も見受けられます。
クリスマス商戦も一喜一憂でしたが、年末年始も例年通りとは違い予測が難しい年の瀬となりそうです。
年末年始商戦での牛肉の主役は何といっても”リブロース肉”になります。
本日も黒毛和牛リブロース肉すき焼き用の大量ご注文がありピークに向けて温存しておいた”リブロース肉”を開封。
用途はすき焼き用で年末年始の食卓のメインとなるのでしょう。
年末年始用の「ロースセット」は通常よりも骨二本分リブロース側につけて、いつもより多めに取りスライスとして提供です。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート 作成者 鳥羽 敏彦
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