こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
本日ご紹介するのは「スポット仕入れ！武州牛A-5胴切りうで肉」です。
武州牛A-5（埼玉県産）のうで肉を急きょ仕入れ！
胴切りはある一つの部位（うで肉）を真ん中から半分のしたもので、うで肉の他にはバラ肉が胴切りされたものがあり、主に焼肉屋さんで使われています。
うで肉の胴切りは主に関西が主流で、すき焼きシーズンになると当店でも胴切りうで肉に分割・真空されたものを仕入れ、とうがらし以外はすき焼き用にスライスして提供しています。
当店では黒毛和牛うで肉は通常5分割にし、年間を通じて仕入れ、焼肉・切落し・すき焼き等に対応をしているのが当店の特徴かと・・・。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦
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