こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
本日ご紹介するのは「家族のバースデーに芯々ステーキ」です。
我が家のバースデーメニュー”芯々ステーキ”です。
商売柄お肉は身近にあるので肉料理もありますが、何かの節目のようなときにはステーキ＆ワインで乾杯！
もも肉の一部である芯玉は内モモの下にある丸い塊肉で、細分割すると、芯々・かめのこう・友三角・芯々かぶりと分割することができます。
芯々ステーキはステーキやローストビーフに適しているもも肉の中でも最高級部位の一部。
赤身系で5番クラスになるとサシも充分入り濃厚な食味を味わえる一品。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦
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