こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
本日ご紹介するのは「売れ筋№1ミックス切落し」です。
当店では牛肉切落しを5種類揃えてお客様に提供しています。
当店のミックスの意は黒毛和牛＆国産交雑牛の両方を使い、赤身系のお肉と霜降り系のお肉をバランスよく整えてスライスしています。
具体的には黒毛和牛のブリスケかぶり肉（赤身と脂のバランスが絶妙です）と国産交雑牛の赤身系のお肉（もも肉系端材がメイン）を4:6の割合でスライサーにかけます。
切落しは用途を問わずなんにでも使えるのが重宝で、包丁を入れることなくそのまま使えるのが人気のひとつではと販売側から見て思います。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦
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