こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
安倍元総理は世界中からの回復を祈る思いも届かず逝去され、自身いまだ重苦しい気分の中です。
当店では想定外の事案が発生です。
昨日のステーキ用カットしたサーロインを脱気真空したのですが、翌朝（今日）確認したら一気に変色していました。
これまで、脱気では変色が無かったので何故なのか？？？
考えられる要因は真空用のビニール袋を以前のとは違うものを使用したのですが、それ以外考えられないのが現状。
召しあがるには問題はありませんが、見た目と商品価値の下落は避けられません。
勉強不足でした！
食品ロスやSDGSの一助に品保を少しでも長く出来ればと取り組んだのですが・・。
原因を究明し再度チャレンジ！
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦
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