こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
まだ残暑が厳しく残りますが、8月もお盆が終わり後半に差し掛かってきました。
衣料品業界では秋物が店頭を飾るようになりました。
本日ご紹介するのは「宮崎牛肩三角肉すき焼き用」です。
黒毛和牛は主に九州産をメインに販売していますが、量的に多いのが”宮崎牛”になります。
通常うで肉（ノーマル整形）は“とうがらし”を分割して真空になります。
当店でのうで肉は通常、5分割真空（肩三角・小三角・みすじ・うわみすじ・とうがらし）で納品していただいてます。
肩三角は主にうす切りで提供し好評をいただいてます。
▼発色し、肉色が一番いい時です。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦
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