こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
本日ご紹介するのは「仙台牛A-5ヒレ肉」です。
通常和牛ヒレ肉は九州産（宮崎牛・佐賀牛・和王）を販売しておりますが、
急遽欠品のためほかの業者様より仕入れた”仙台牛”ヒレ肉です。
５番で歩留まりが良く芯の十分にありいい牛でした。
最近のステーキの傾向は赤身系にシフトしている感が否めません。
サーロインはステーキとして根強いのですが、赤身系の少量をお求めになりたいお客様が増えてます。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦
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