こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
本日ご紹介するのは「交雑牛肩バラ肉（ブリスケ）大角切り煮込み用」です。
当店の角切り煮込み用はネックを使った角切りと肩バラ肉を使った大角切り煮込み用と2種類の角切りを提供しています。
バラ肉の角切りは煮込むと断面が貝柱のように橋でもほぐれて、且つ、脂と肉汁がカレーやシチューのルーに馴染み、深いコクのある味わいになります。
朝晩はすっかり秋らしくなり、温メニューが定番になってくる日も近いでしょう。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦
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