こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
曇り空で肌寒い一日となり、本格的な冬の訪れを感じます。
本日ご紹介するのは「とちぎ霧降高原牛4番肩ロース肉」です。
寒い冬場は肩ロースの需要が高く、すき焼き・しゃぶしゃぶ用肉が旺盛になっていきますが、夏場にかけて当然といえば当然なのですが、需要は冬場の鍋物系には到底及びません。
”とちぎ霧降高原牛4番肩ロース肉”は交雑牛ですが、品質・肉色・マーブリング（サシ）とが絶妙にマッチングしており、食味も黒毛和牛に匹敵するほどで、且つお値打ち価格で提供しておりお客様の人気が絶大です。
牛肉のすき焼き用・しゃぶしゃぶ用は松阪牛・黒毛和牛・国産交雑牛で肩ロース肉・もも肉と提供していますが、販売量から言えば”交雑牛肩ロース肉”が一番になります。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦
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