カテゴリ:枝肉



枝肉時の墨印(すみいん)
牛肉の豆知識 · 2022/05/01
枝肉時の墨印(すみいん)

牛肉の豆知識 · 2020/09/23
株式会社東和食品様の結城工場その2

牛肉の豆知識 · 2020/09/22
株式会社東和食品様の結城工場その1

牛肉の豆知識 · 2020/09/04
面取り(めんとり):変色した断面をカット

牛肉の豆知識 · 2018/10/02
サーロインの徹底検証その2(歩留り)